구들짱황소곱창은 안양시 동안구에서 황소 곱창과 막창을 굽는 집
구들짱황소곱창은 경기도 안양시 동안구 인덕원로 33에 자리한 소곱창 전문점입니다. 황소곱창과 막창, 대창, 특양구이 등 소의 여러 부위를 맛볼 수 있으며, 대파를 넣은 인생대창과 곱이 풍부한 알곱창도 주요 메뉴입니다. 여러 부위를 한 번에 즐기는 모둠구이가 있고, 직원이 불판에서 고기를 구워주는 방식도 특징입니다. 곱창을 굽는 과정에서 선보이는 불쇼와 함께 감자, 양파, 김치 등을 구워 먹을 수 있어 일반적인 소곱창구이보다 다양한 음식이 한 불판에 올라갑니다. 1. 곱창과 막창, 대창을 함께 즐기는 모둠구이 구들짱황소곱창에서는 여러 소고기 내장 부위를 함께 즐길 수 있는 모둠구이를 주문할 수 있습니다. 황소곱창과 황소막창, 황소대창 및 인생대창을 조합한 메뉴로, 서로 다른 부위의 맛과 식감을 비교하기 좋습니다. 곱창은 안쪽의 곱과 겉면의 쫄깃한 식감이 특징입니다. 불판에서 익히면 바깥쪽은 노릇해지고 안쪽에는 곱 특유의 진한 고소함이 남습니다. 막창은 곱창과 비교해 두툼하고 탄력 있는 질감을 느낄 수 있는 부위입니다. 충분히 익혀 씹으면 쫄깃하면서도 단단한 식감이 살아납니다. 대창은 지방이 풍부한 부위로, 굽는 과정에서 기름이 나오며 고소한 맛이 강해집니다. 곱창이나 막창보다 부드럽고 기름진 식감을 즐길 수 있어 여러 부위를 번갈아 먹기에 좋습니다. 모둠구이에는 염통도 함께 곁들여집니다. 염통은 곱창이나 대창과 달리 지방감이 적고 탄력 있는 육질이 특징입니다. 상대적으로 빨리 익는 편이어서 곱창과 대창이 구워지는 동안 먼저 먹기 좋습니다. 인덕원 맛집 | 최근 먹어본 곱창 중 1위! '구들짱황소곱창' 가슴 설렘을 전하는 맛케터 동그란 남자입니다. 정말 오랜만에 맛있는 곱창집을 만났습니다. 사실 처음부터... blog.naver.com 2. 대파를 넣...